Hideg ételek
Fletan ahumado, sagú al vino
Füstölt laposhal, Sagú forralt borral, cukkini
4 900 HUF
Faisán, cúrcuma, Sauvignon blanc
Fácánkonfit, kukorica chips, ecetes hagyma
4 900 HUF
Parfait de pollo, tomates con pimienta, manzana
Csirkeparfé, fűszeres paradicsomkompót, alma öntet
3 900 HUF
Ensalada
Kevert saláta, fekete bab, feta, mangó, avokádó, menta
4 900 HUF
Salmon, mango, maracuyá
Lazac gravlax, mangó és maracuja saláta, almás borka sorbet
5 900 HUF
Pulpo, frutas citricas
Josperben grillezett polip, bergamott, narancs, grapefruit
6 900 HUF
Tartar de carne (100 g) – HÁZ SPECIALITÁSA
Marha tatár, szarvasgomba szósz, pácolt tojássárgája, sült kapribogyó
6 900 HUF
Taco de atun – HÁZ SPECIALITÁSA
Tonhal tataki, szezámmag, guacamole, szójakaramell, kukorica taco
6 900 HUF
Charcuterie – HÁZ SPECIALITÁSA (érlelt mangalica különlegességek)
Helyi alapanyagokból, ősi recept alapján, általunk készített házi felvágottjaink, frissen készült házi kenyérválogatásunkkal tálalva
Selección del chef / Coppa / Salami trio / Panchetta & jamón
5 900 HUF